HOUBOVÁ OMELETA

Ingredience:

-    50 g cizrnové mouky

-    50 g kukuřičné hladké mouky

-    žampiony

-    jarní cibulka, nakrájená najemno

-    1 ČL sody

-    špetka soli (já použila uzenou)

-    kmín

-    pepř

-    kurkuma

-    indické koření

-    voda

-    olej

-    sriracha, dle chuti

Postup:

V míse smícháme mouku, koření, sodu, nakrájenou jarní cibulku a přidáme asi 200 ml vody a těsto dobře promícháme. (Konzistence by měla být řidší podobně jako těsto na palačinky.)  Na pánvi orestujeme žampiony, posolíme, přidáme citronový pepř a kmín a 5 min. restujeme Mezitím, co se žampiony restují, na pánvi na trošce oleje usmažíme omelety. Hotové omelety plníme restovanými žampiony, ozdobíme čerstvou jarní cibulkou a dle chuti přidáme pálivou omáčku srirachu.

Dobrou chuť 

  Rachel