KULIČKY PLNĚNÉ TOFU S GARAM MASALA OMÁČKOU

Ingredience:

Kuličky:

-          100 g pohanky

-          1 PL rýžové krupičky

-          sůl

-          náplň: marinované či uzené tofu

-          na posypání gomasio

Omáčka:

-          20 g červené čočky

-          20 g žluté čočky

-          2 plátky červené cibule

-          garam masala

-          bobkový list, nové koření

-          sůl

-          tamari

-          kajenský pepř

Obloha:

-          kysané zelí posypané opraženým slunečnicovým semínkem

-          polníček

Postup:

 1. Pohanku namočíme přes noc. Poté ji v trošce vody rozmixujeme, přidáme, rýžovou krupičku, sůl. Vaříme v hrnci za stálého míchání do zhoustnutí. ( 3-5 min.) Těsto necháme zchladnout a tvoříme kuličky plněné nakrájeným tofu. Před podáváním kuličky na 10 min. napaříme.

2. Omáčka:  Do hrnce dáme čočku, přidáme ostatní ingredience a vaříme doměkka ( 20min.) 


Dobrou chuť 

  Rachel

FIKOVO-VANILKOVÁ KAŠE S BAKLAVA TOPPINGEM

Ingredience:

  

-    vločky    

-    zelený kardamon

-    vanilkový extrakt

-    sojové mléko

Baklava topping:   

 

-    nasekané pistácie  

-    javorový sirup      

-    špetka skořice

-    sušené fíky     

 Postup:

Do hrnce dáme sojové mléko, vločky, špetku soli a pravé vanilky a kardamonu, vaříme přibližně 10 minut, dokud kaše nezhoustne. Hotovou kaší ozdobíme teplým Baklava toppingem, který si připravíme následovně. Na 

středně rozehřátou pánvi dáme javorový sirup, špetku skořice, nasekané pistácie a fíky. A za stálého míchání vaříme, dokud směs není lehce zkaramelizovaná. 

Dobrou chuť 

  Rachel

ŠPALDOVÁ KAŠE S DATLOVÝM KARAMELEM

Ingredience:

-          40 g špaldového kernotto

-          4 datle

-          50 ml kokosového mléka

-          špetka soli

Na ozdobu:

-          nasekané mandle

-          nesířené meruňky

-          jakonový sirup

-          kokosové mléko

Postup: 

Datle zalijeme vroucí vodou (50 ml) a necháme hodinu namáčet. Špaldové kernotto uvaříme dle návodu. Poté v mixéru rozmixujeme datle i s vodou ve které se datle luhovaly. Dále přidáme kernotto, kokosové mléko, špetku soli a mixujte do hladkého krému.

Dobrou chuť 

  Rachel

ZELENINOVÁ OMELETA S PIKANTNÍ OMÁČKOU

Ingredience:

-    125 g cizrnové mouky

-    1 ČL rozmixovaných lněných semínek

-    sůl

-    špetka arašídového koření od Samuela

-    špetka jedlé sody

-    125 ml vody

-    1/2 lžičky octa

-    chilli papričky jemně nasekané (já jsem použila Jalapeño)

-    30 g jemně nasekané červené cibule

-    směs mražené zeleniny

-    medvědí česnek

-    topping: pikantní omáčka Really

Postup:

V míse smícháme nejprve cizrnovou mouku, rozmixované lněné semínko, sůl, koření, prášek do pečiva a jedlou sodu. Dobře promícháme a přidáme vodu, ocet, zeleninu a těsto promícháme a necháme 20 minut odpočinout. Na rozpálené suché pánvi opékáme omelety, z každé strany 3-4 minuty. 

Hotové omelety ozdobíme omáčkou Really a medvědím česnekem.

Dobrou chuť

Rachel

ARAŠÍDOVÁ KAŠE S LESNÍM OVOCEM

Ingredience:

-    30 g ovesných vloček

-    1 ČL arašídového másla

-    200 ml mandlového mléka

-    špetka soli

-    sladidlo dle chuti

-    mražené lesní ovoce

Postup:

Nejprve vytáhneme mražené ovoce s mrazáku a necháme ho povolit. Do hrnce dáme mléko, vločky, sůl a vaříme přibližně 10 minut. Ke konci vaření přidáme arašídové máslo, kaši dobře zamícháme a servírujeme do misky. Ozdobíme lesním ovocem a arašídovým máslem a necháme 2-3 minuty stát aby se ovoce a arašídové máslo prohřálo.