15. května 2014

POLENTOVÁ BÁBOVIČKA SE SÝREM A SUŠENÝMI RAJČATY

 Ingredience:
-    60 g instantní polenty
-    200 ml zeleninového vývaru
-    špetka indického koření
-    špetka uzené soli
-    voda, dle potřeby
Náplň:
-    loupané rajčata
-    červená cibule,nakrájená najemno
-    cuketa, nakrájená na kostičky
-    provensálské koření
-    špetka soli
-    sušené rajčata v oleji
-    čerstvý mletý pepř
-    1 ČL oleje
-    tavenýr, nakrájený na kostičky



Postup:

Polentu uvaříme v zeleninovém vývaru, přidáme indické koření, sůl a dobře promícháme. Hotovou polentu necháme chvíli zchladnout. Mezitím co polenta chladne připravíme si náplň. Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme cuketu, špetku soli, pepř a pár minut ještě restujeme. Až bude cibulka i cuketa zlatavá přidáme loupané a sušené rajčata, provensálské koření, sůl a tavenýr. Formu na bábovičku vyložíme potravinářskou folii (aby šla lépe vyklopit). Do formičky dáme těsto, přibližně 1 cm silné, poté přidáme náplň a nakonec přidáme polentu. Bábovičku necháme asi hodinu ztuhnout, poté ji vyklopíme, potřeme zlehka olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 20 min.

Dobrou chuť 
  Rachel

1 komentář: