Domácí tortilla chipsy s jalapeňo dipem

Ingredience:

Tortilla chipsy s jalapeňo dipem

Na kukuřičnou placku:

-    120 g kukuřičné hladké mouky

-    špetka soli

-    špetka kurkumy

-    voda dle potřeby

-    špetka kouřové soli

-    černý mletý pepř

-    kajenský pepř

Na rajčatový dip:

-    loupaná či pasírovaná rajčata (já použila pasírovaná s bazalkou od firmy Mutti. Jsou výborné)

-    3 nakládané papričky Jalapeño

-    oranžová paprika (nadrobno nasekaná)

-    špetka soli

-    3 sušená rajčata v oleji

-    1 ČL pikantní omáčky Really

Postup: 

V míse smícháme mouku, sůl, kurkumu a promícháme a přidáme vlažnou vodu. Vypracujeme tužší nelepivé těsto, které vyvalíme co nejtenčeji. Vyválené placky na sucho opékáme na pánvi. Opečené placky rozkrájíme na trojúhelníčky, které dáme na plech s pečícím papírem. Trojúhelníčky potřeme troškou oleje a posypeme kouřovou solí, kajenským a černým pepřem. Dáme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 10-15 min. do zlatova.

Mezím co se chipsy pečou, si připravíme jednoduchý jalapeňo dip.  Oranžovou papriku , Jalapeño a sušené rajčata nasekáme najemno, přidáme ostatní ingredience a promícháme. Omáčku skladujeme v lednici.