Slaný koláč s polentou a červenou řepou

Ingredience: ( 4 porce )

Slaný koláč

Polenta:

-          160 g instantní polenty

-          2 lžičky chia semínka

-          špetka soli

-          hrst čerstvé pažitky

Čočka:

-          160 g červené čočky

-          cibule, česnek

-          sůl, pepř

-          1 PL sojové omáčky ( Tamari )

-          1 lžička uzené papriky

-          nové koření

-          bobkový list

-          7 g agaru

Koláč můžete servírovat i obráceně

-          1 lžička dýňového semínka

-          1 lžička  kvalitního oleje

řepa

-          agar

-      řepa

-          sůl, pepř

Polentu uvaříme dle návodu. Přidáme chia semínka, sůl, pepř a petržel kudrnku. Směs klademe do koláčové formy přibližně 1-2 cm vysoké. Necháme zatuhnout. Formu jsem vyložila potravinářskou folií, aby koláč šel vyklopit. Červenou řepu nastrouháme, zlehka podusíme, přidáme sůl a agar. Navrstvíme na polentu. Dále na pánvi na trošce oleje zpěníme cibulku, po pár minutách přidáme česnek a ještě chvíli restujeme. Poté přidáme čočku, sůl, pepř, tamari, uzenou sladkou papriku, nové koření, bokový list a zalijeme vodou. Vaříme přibližně 15-20 min do měkka. Na konci vytáhneme bobkový list a nové koření, přidáme agar rozmíchaný v trošce vody a opražené dýňové semínko. (pražíme na suché pánvi) Necháme projít varem a nalijeme na ztuhlou polentu. Podáváme např. s kysaným zelím či jinou zeleninou.

Dobrou chuť

Rachel