HOUBOVÁ OMELETA

Ingredience:

-    50 g cizrnové mouky

-    50 g kukuřičné hladké mouky

-    žampiony

-    jarní cibulka, nakrájená najemno

-    1 ČL sody

-    špetka soli (já použila uzenou)

-    kmín

-    pepř

-    kurkuma

-    indické koření

-    voda

-    olej

-    sriracha, dle chuti

Postup:

V míse smícháme mouku, koření, sodu, nakrájenou jarní cibulku a přidáme asi 200 ml vody a těsto dobře promícháme. (Konzistence by měla být řidší podobně jako těsto na palačinky.)  Na pánvi orestujeme žampiony, posolíme, přidáme citronový pepř a kmín a 5 min. restujeme Mezitím, co se žampiony restují, na pánvi na trošce oleje usmažíme omelety. Hotové omelety plníme restovanými žampiony, ozdobíme čerstvou jarní cibulkou a dle chuti přidáme pálivou omáčku srirachu.

Dobrou chuť 

  Rachel

OVOCNÉ SUSHI

Ingredience:

-    100 g sushi rýže

-    voda

-    100 ml kokosového mléka

-    špetka soli

-    Na ozdobení

-    jahody, mango, kiwi, pomeranč, hroznové víno

-    černý sezam

Postup:

Sushi rýži uvaříme dle návodu. Asi v polovině vaření přidáme kokosové mléko, opatrně zamícháme a vaříme, dokud se tekutina nevyvaří. Hotovou rýži necháme chvíli zchladnout a poté z rýže tvarujeme oválky, které ozdobíme ovocem a posypeme černým sezamem.

Dobrou chuť 

  Rachel

RÝŽOVÉ KNEDLÍČKY PLNĚNÉ TEMPEHEM

Ingredience:

-          100 g  rýžové mouky (glutinous )

-          75 g uzeného tempehu

-          2 lžičky kuzu škrobu

-          špetka soli

-          80-110 ml teplé vody ,dle potřeby

-          pažitka

-          2 PL tamari

-          asijský zeleninový salát

-          černé sezamové semínko

-          sriracha, dle chuti

Postup:

Rýžovou mouku smícháme s teplou vodou, kuzu a špetkou soli. Těsto by mělo být dostatečně tuhé. Nemělo by příliš lepit či se drolit. Necháme ho odležet v lednici 30 min. Mezitím si připravíme náplň. Uzený tempeh rozmačkáme či nakrájíme na menší kousky, přidáme pažitku, sůl a pepř a dobře promícháme. Poté z těsta uděláme placičky a plníme tempehem. Vaříme je ve vroucí vodě s tamari asi 5 min., dokud nevyplavou. Hotové knedlíčky posypeme sezamovým semínkem, pažitkou.  Pokud máte rádi pikantní jídla můžete knedlíčky dochutit pálivou omáčkou Srirachou.

Dobrou chuť 

  Rachel

POLENTOVÁ BÁBOVIČKA SE SÝREM A SUŠENÝMI RAJČATY

 Ingredience:

-    60 g instantní polenty

-    200 ml zeleninového vývaru

-    špetka indického koření

-    špetka uzené soli

-    voda, dle potřeby

Náplň:

-    loupané rajčata

-    červená cibule,nakrájená najemno

-    cuketa, nakrájená na kostičky

-    provensálské koření

-    špetka soli

-    sušené rajčata v oleji

-    čerstvý mletý pepř

-    1 ČL oleje

-    tavenýr, nakrájený na kostičky

Postup:

Polentu uvaříme v zeleninovém vývaru, přidáme indické koření, sůl a dobře promícháme. Hotovou polentu necháme chvíli zchladnout. Mezitím co polenta chladne připravíme si náplň. Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme cuketu, špetku soli, pepř a pár minut ještě restujeme. Až bude cibulka i cuketa zlatavá přidáme loupané a sušené rajčata, provensálské koření, sůl a tavenýr. Formu na bábovičku vyložíme potravinářskou folii (aby šla lépe vyklopit). Do formičky dáme těsto, přibližně 1 cm silné, poté přidáme náplň a nakonec přidáme polentu. Bábovičku necháme asi hodinu ztuhnout, poté ji vyklopíme, potřeme zlehka olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 20 min.

Dobrou chuť 

  Rachel

RÝŽE S JABLKEM A MÁKEM DOSLAZENÁ JAKONOVÝM SIRUPEM

Ingredience:

-    basmati rýže

-    jablko, nastrouhané

-    mák, mletý

-    špetka soli

-    mletá skořice

-    hřebíček

-    jakonový sirup

Postup:

Basmati rýži uvaříme dle návodu společně s hřebíčkem a špetkou soli. Ke konci přidáme nastrouhané jablko, špetku mleté skořice a krátce podusíme. Hotovou rýži posypeme mletým mákem a osladíme jakonovým sirupem.

Dobrou chuť 
  Rachel

UZENÝ TEMPEH S HRACHOVOU KAŠÍ

Ingredience:

1 porce

-    90 g uzeného tempehu

-    50 g žlutého hrachu

-    zeleninový vývar

-    kmín

-    saturejka

-    nové koření

-    bobkový list

-    červená cibule

-    čínský salát

Postup:

Hrách propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Vodu, ve které se hrách  namáčel slijeme a hrách vaříme na mírném plameni doměkka. Ke konci vaření přidáme koření, sůl a podlijeme vývarem. Uvařený hrách rozmixujeme a dle potřeby dochutíme.

Uzený tempeh  a červenou cibulku nakrájíme na a na trošce oleje orestujeme. Jídlo podáváme s čínským salátem.

Dobrou chuť 
  Rachel