Veganská zvířátka :-) se Satay tempehem

Ingredience:

Satay omáčka – množství jsem dělala od oka, ale pozor na červenou curry pastu je hodně ostrá!

-    arašídové máslo

-    červená curry pasta

-    kokosové mléko

-    třtinový cukr

-    limetková šťáva

-    tamari

-    česnek

-    čerstvý tempeh, uvařený v zeleninovém vývaru

Polentové zvířátka

-    35 g instantní polenty

-    kouřovou sůl

-    špetka indického koření

-    nesolené arašídy, nasekané

-    sherry rajčata

-    červená paprika

Postup: 

Všechny ingredience na omáčku dobře promícháme a přidáme na uvařený tempeh nakrájený na kousky a necháme přes noc marinovat. Dále si připravíme polentu dle návodu, přidáme sůl, špetku indického koření a nasekané arašídy. Polentu necháme trochu zchladnout a poté jí dáme na potravinářskou folii, dobře rozvalíme a vykrajujeme zvířátka či jiné tvary. Dáme do lednice přes noc ztuhnout.

Na plech dáme alobal, který potřeme zlehka olejem a dáme na něj  tempeh, polentu, sherry rajčata a papriku. Nakonec vše zlehka posolíme kouřovou solí.

Pečeme  přibližně 20 min.