POLENTOVÁ BÁBOVIČKA SE SÝREM A SUŠENÝMI RAJČATY

 Ingredience:

-    60 g instantní polenty

-    200 ml zeleninového vývaru

-    špetka indického koření

-    špetka uzené soli

-    voda, dle potřeby

Náplň:

-    loupané rajčata

-    červená cibule,nakrájená najemno

-    cuketa, nakrájená na kostičky

-    provensálské koření

-    špetka soli

-    sušené rajčata v oleji

-    čerstvý mletý pepř

-    1 ČL oleje

-    tavenýr, nakrájený na kostičky

Postup:

Polentu uvaříme v zeleninovém vývaru, přidáme indické koření, sůl a dobře promícháme. Hotovou polentu necháme chvíli zchladnout. Mezitím co polenta chladne připravíme si náplň. Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme cuketu, špetku soli, pepř a pár minut ještě restujeme. Až bude cibulka i cuketa zlatavá přidáme loupané a sušené rajčata, provensálské koření, sůl a tavenýr. Formu na bábovičku vyložíme potravinářskou folii (aby šla lépe vyklopit). Do formičky dáme těsto, přibližně 1 cm silné, poté přidáme náplň a nakonec přidáme polentu. Bábovičku necháme asi hodinu ztuhnout, poté ji vyklopíme, potřeme zlehka olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 20 min.

Dobrou chuť 

  Rachel